平塚のPagiというジンギスカン屋さんに行ってきたのですが、ここのラム肉はうますぎる。
刺しで食べれる新鮮な生肉を、丁寧すぎる下処理でクセを極限まで無くして、羊肉のうま味を引き出してます。
またタレが肉と合いすぎ。結構ボリュームあるのに二人でラム肉だけで4人前食ったよｗ
野菜にも気を使って良いものを使ってます。
ハーブサラダと一緒にミュスカデを飲んだのですが、これがよく合うハーブの風味がミュスカデのうま味を引き出して、逆にミュスカデがハーブのエグミをきれいに洗い流してくれて、よく合ってました。
ナイスチョイスです。＞タカムラ氏
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